Brambang Asem, Makanan Sederhana khas Surakarta

Brambang Asem, di Pasar Gede, Surakarta

            Makanan khas Solo ini sepertinya telah langka dijumpai di Solo, hanya ada di tempat – tempat tertentu saja. Sebenarnya, makanan ini sangat sederhana. Bahan utama Brambang Asem adalah daun ketela rambat – bukan ubi / ketela pohon- yang direbus (kalau ada yang berpendapat daun kangkung salah. Kecuali yang ia beli ketika itu adalah daun kangkung), cabe, bawang merah, gula jawa, dan biji asem.

             Bahan cabe, bawang merah, gula jawa, dan biji asem dimaksudkan untuk membuat sambal yang menjadi inti citarasa Brambang Asem. Karena sambal ini lah ciri khas Brrambang Asem, menentukan enak atau tidaknya makanan ini. Dan bahan-bahan tadi dicampur dan di aduk menggunakan munthu dan lemper.

             Selanjutnya, disajikan di atas pincuk (tempat makanan terbuat dari daun pisang yang dirangkai sedemikian rupa) sebagai piringnya, ketela rambat yang telah direbus sebelumnya itu ditaburi sambal brambang asem yang telah dibuat. Kurang lengkap jika masakan itu tanpa ditemani tempe gembus (adonan makanan dari ampas tahu), sebagai penetralisir rasa pedas yang kemungkinan muncul setelah menyantap brambang asem. Kalau aku, selain tempe gembus, biasanya juga minta ditambah dengan karak (sejenis kerupuk yang dibuat dari nasi / beras).

             Bagi anda pecinta makanan pedas wajib mencoba brambang asem. Hanya dengan kisaran Rp 2000,00 anda dapat menikmati makanan khas Solo ini, anda juga turut serta melestarikan makanan tradisional jika membeli makanan – makanan tradisional.

 -advertorial-

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Tour Operator dan Jenis – jenis Tour Operator dalam Pariwisata

Gambar
Oleh : Alyssa Dian Arsanti 17/415566/SV/13431        Pariwisata memiliki beragam bagan didalamnya agar tercipta sebuah wisata yang baik. Termasuk tour operator, disini akan dijelaskan mengenai tour operator itu sendiri beserta jenis-jenisnya. Tour Operator https://www.board-game.co.uk/tour-operator-kickstarter/        Tour Operator adalah sebuah lembaga yang mempersiapkan / menyediakan beberapa komponen perjalanan wisata dalam sebuah paket perjalanan wisata dalam jumlah yang besar, sedangkan menurut Collins Dictionary, A tour operator is a company that provides holidays in which your travel and accommodation are booked for you .        Secara umum tour operator adalah sosok peran penting dalam jalannya wisata, misalkan biro perjanan wisata tanpa tour operator yang mana menjalankan dan mengatur jalannya wisata pasti wisata tersebut tidak akan berhasil. Ada dua bentuk usaha tour operator sebagai produsen dari produk paket wisata dalam pengelolaan penjualan paket w
Baca selengkapnya

Perbandingan Biro Perjalanan Wisata & Agen Perjalanan Wisata (OTA)

Gambar
   Pariwisata adalah suatu kebutuhan primer bagi kalangan tertentu di zaman sekarang ini. meningkatnya minat masyarakat dalam bidang Pariwisata membuat maraknya Biro Perjalanan ataupun Agen Perjalanan Wisata (Online Travel Agent). Tetapi kedua hal tersebut memiliki perbedaan masing- masing walaupun terlihat sama. Biro perjalanan adalah kegiatan usaha yang bersifat komersial yang mengatur, dan menyediakan pelayanan bagi seseorang,sekelompok orang, untuk melakukan perjalanan dengan tujuan utama berwisata, sedangkan APW (OTA) adalah perantara, dan Online Travel Agent lebih memudahkan customer dalam berwisata. Berikut contoh dari BPW, Perbedaan layanan Turindo Travel & Travelindo  -        Turindo      Turindo Travel adalah salah satu biro wisata yang cukup besar di Yogyakarta ini. Biro ini memberikan berbagai macam pilihan seperti e-reservation, car rental, reservation hotel, tiket pesawat dan berbagai macam paket wisata. Dan juga terdapat banyak promo agar tidak kalah saing
Baca selengkapnya

Lenjongan, Gabungan Makanan Tradisional khas Surakarta

Gambar
Penjual Lenjongan di Pasar Gede,Surakarta             Lenjongan dapat ditemukan di Pasar Gede Surakarta, biasanya para pedagang berjualan di deretan tengah pasar, berjajar rapi. Lenjongan adalah makanan tradisional khas Solo yang sampai saat ini masih diburu masyarakat maupun wisatawan. Lenjongan adalah nama bagi gabungan jajanan pasar yang mayoritas terbuat dari singkong. Lenjongan terdiri dari berbagai  makanan tradisional (Gendar, Klepon, Sawut, Jongkong, Gatot, Getuk, Tiwul, Cenil,Klepon, Ketan hitam, Ketan putih, Jagung (Grontol), lalu ditaburi parutan kelapa dan gula pasir ataupun gula merah cair.                         Untuk rasa, semua jajanan Lenjongan ini memiliki kesamaan, yaitu hampir semua isinya kenyal-kenyal. Cara penyajiannya sesuai apa yang dipilih oleh pembeli kemudian atas ditaburi parutan kelapa dan ditaburi gula pasir yang halus atau pembeli ingin ditaburi gula merah cair juga bisa sesuai selera pembeli. Manis menjadi rasa dominan Lenjongan. Tekst
Baca selengkapnya